Pączki powinny zanurkować na pół. Gotowe produkty mogą być podawane z herbatą lub kawą. Bezpośrednio przed użyciem można posypać je cukrem pudrem, dodając do niego np. Wanilinę lub przyprawy. Klasyczne nadziewane pączki . Do tego przepis klasyczne pączki ze skondensowanym mlekiem wymagają następujących składników: Każdy delikatnie rozciągamy, nakładamy na środek marmoladę i zlepiamy brzegi na kształt okrągłej kuli. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia zlepieniem do spodu. Pączki smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju na złoty kolor z obu stron. Odsączamy i posypujemy cukrem pudrem, możemy także polać roztopioną czekoladą. Pyszne, puszyste pączki, najlepsze…Z domowym nadzieniem i posypane cukrem pudrem stanowią wspaniały deser. Składniki (ok. 20 sztuk) 500 g mąki 250 ml mleka 4 łyżki mąki 80 g margaryny 5 dkg 3. Przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia (około 45 minut). 4. W garnku rozgrzać olej do temperatury około 170 stopni. 5. Przy pomocy łyżki nabierać ciasto, następnie włożyć je do naczynia z olejem i przy użyciu drugiej łyżki zsunąć ciasto do garnka. Smażyć partiami, aby na siebie nie nachodziły, do Przykrywamy ściereczką na około 10-15 minut i odstawiamy w ciepłe miejsce. 2. W osobnym naczyniu ubijamy na biały puch żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. 3. W misie miksera umieszczamy przesianą mąkę, sól, pozostałe mleko, rozczyn, ubite żółtka, olejek rumowy oraz alkohol. Wyrabiamy na najniższych obrotach miksera. Na każdy nałożyć masę makową, zlepić . Pączki wykładać na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i pozostawić do wyrośnięcia. Pączki kłaść na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor. Usmażone pączki wyjąć łyżką cedzakową na papier. Po osączeniu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem. szC19. Last updated lip 24, 2022 5 Tak pysznego ciasta mandarynkowego na pewno jeszcze nigdy nie jadłaś. Przygotowanie tego pysznego deseru jest banalnie proste. Na pewno wyjdzie Ci wyśmienicie. Jego wspaniały smak zachwyci nie jedno podniebienie. Smak tego deseru jest słodki, a do tego pięknie pachnie. Koniecznie musisz przygotować tak pyszny deser. LISTA SKŁADNIKÓW: 3 żółtka 2 mandarynki 100 g cukru 180 g mąki pszennej 125 ml mleka Szczypta soli 25 g roztopionego masła lub margaryny 15 g cukru waniliowego 25 g masła na wierzch 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru pudru jako posypki do ciasta SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: dużej miski wbij żółtka, następnie dodaj cukier waniliowy, sól, masło po czym wlej mleko, całość bardzo dokładnie wymieszaj. Za pomocą miksera połącz ze sobą wszystkie składniki w misce. wsypuj mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia. blachę papierem do pieczenia, następnie wlej przygotowane ciasto. na całej powierzchni ciasta obrane oraz pokrojone mandarynki. Dobrze będzie również polać je sokiem mandarynkowym z wierzchu, jeśli masz. nagrzej do 180°C. Następnie przygotowane ciasto włóż do piekarnika i piecz przez 35 minut. Gotowe! Upieczone ciasto posyp cukrem pudrem, następnie rozpływaj się nad jego pysznym smakiem. Smacznego! Składniki Ciasto mąka pszenna 1 kg mleko 2 szklanki drożdże 100 gram żółtko jajek 6 sztuk masło lub margaryna 10 dkg cukier 1/3 szklanki olej 4 łyżki spirytus 2 łyżki sól 1 szczypta cukier waniliowy 1 łyżka Dodatkowo konfitura na nadzienie różana cukier puder do posypania Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Pączki z nadzieniem różanym i cukrem pudrem Żółtka rozcieramy z drożdżami i cukrem waniliowym. Do garnka wlewamy mleko, dodajemy olej, masło i cukier, zagotowujemy i lekko studzimy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy przestudzone mleko, żółtka z drożdżami, spirytus, sól i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Jak ciasto wyrośnie to go lekko rozwałkowujemy wycinamy kółka i na środek każdego dajemy po łyżce konfitury różanej i formujemy pączki i odkładamy je jeszcze na chwilę niech podrosną. Pączki smażymy na dowolnym tłuszczu, po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Polecane produkty W tym roku zaszalałam i Tłusty Czwartek urządzałam rodzince chyba z 5 razy :) Testowałam, smażyłam i karmiłam wszystkich wkoło moimi pomysłami na tłustoczwartkowe desery. Były więc i pączki tradycyjne (TUTAJ link) i pączki znacznie bardziej dietetyczne, bo pieczone (a nie smażone)- TUTAJ link. Tym razem przyszła kolej na klasyczne pączki, które pięknie wyrastają w trakcie smażenia i wyglądają jak idealne piłeczki. Są naprawdę pyszne i wyglądają przeuroczo! Jak smażyć najlepsze pączki? Do każdego ciasta na pączki, także tego dzisiejszego, warto dodać 1-2 łyżki spirytusu (lub innego mocnego alkoholu). Sprawia on, że ciasto w trakcie smażenia nie pije zbyt dużo tłuszczu. Pączki smażę na dobrze rozgrzanym (do ok. 180 oC) oleju roślinnym (zwykle rzepakowym lub z pestek winogron). Czasem dodaję też kostkę smalcu- pozwala zwiększyć temp. smażenia. Pamiętajcie jednak, że olej nie może być zbyt gorący. Pączki smażone w zbyt mocno rozgrzanym tłuszczu będą spalone na zewnątrz i surowe w środku, dlatego nad temperaturą oleju trzeba panować. W razie konieczności, gdy zbytnio się rozgrzeje, zdejmij garnek na chwilę z palnika, żeby miał okazję nieco się schłodzić i dopiero po kilku dobrych minutach wróć do dalszego z tłuszczu pączki warto odłożyć na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ponieważ ciasto na pączki jest bardzo delikatne, warto każdy krążek ciasta/ ciasto uformowane na kształt kulki ułożyć na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Bardzo ułatwia to przenoszenie surowego ciasta do garnka z olejem. To ciasto na pączki nie jest zbyt słodkie, dlatego dobrze mu robi, gdy już gotowe pączki ozdobicie lukrem lub cukrem pudrem. Pączki można też obtoczyć w zwykłym cukrze, a jeszcze lepiej przygotować mieszankę cukru ze szczypta cynamonu i w niej obtoczyć pączki. W takim zestawieniu smakują zjawiskowo! Proporcje na ok. 15 małych pączków. Słodkie i puszyste pączki to podstawa prawdziwego tłustego czwartku. Jest to przysmak, bez którego chyba nikt z nas nie wyobraża sobie świętowania końca karnawału. Poszukujesz sprawdzonego przepisu na domowe pączki? U nas znajdziesz ich aż trzy! Zapraszamy! 1 Tradycja jedzenia pączków – skąd pochodzi? 2 Przepis na tradycyjne pączki Składniki na domowe pączki Jak zrobić tradycyjne pączki? 3 Mini pączki serowe z serkiem homogenizowanym – krok po kroku Składniki na pączki serowe Przygotowanie 4 Pączki z piekarnika – przepis na pieczone pączki krok po kroku Składniki na pączki pieczone Sposób przygotowania pieczonych pączków Tradycja jedzenia pączków – skąd pochodzi? Tradycja jedzenia pączków na koniec karnawału, podczas tzw. ostatków, pochodzi z dawnych czasów, kiedy to jeszcze pączki nie były słodkim przysmakiem! W swoich początkach były one faszerowane tłustymi częściami mięsa np. słoniną. Szczęśliwie, już od XVI wieku w Polsce zapanowała tradycja jedzenia słodkich pączków. Po dziś dzień serwuje się je wypełnione słodką konfiturą owocową, oblane lukrem czy oprószone cukrem pudrem. Domowe pączki to wielki rarytas. Jednakże ciasto drożdżowe bywa wymagające! Z tego powodu mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych przepisów na ten słodki przysmak. Każdy znajdzie coś dla siebie: doświadczona pani domu, początkujący cukiernik, jak i osoba, która pilnuje swojej diety nawet w tłusty czwartek! Tradycyjne pączki najczęściej spotyka się z konfiturą różaną i posypane cukrem pudrem. Poszukujesz przepisu na domowy cukier puder? Znajdziesz go tutaj: Przepis na tradycyjne pączki Smażone pączki to prawdziwy klasyk wśród słodkich przysmaków. Tradycyjnie są one puszyste, a ich zewnętrzna skórka jest chrupiąca. Smak smażonych pączków możemy urozmaicić poprzez dodatek owocowego nadzienia, cukru pudru, skórki pomarańczy i lukru. Smacznego! Składniki na domowe pączki Składniki na ciasto Drożdże, świeże – ¼ kostki; Mleko spożywcze, 2% tł. – ½ szklanki; Cukier spożywczy – 2 łyżki; Jaja kurze – 1 sztuka; Żółtko jaja kurzego – 2 sztuki; Mąka pszenna, typ 500 – 2 szklanki; Masło klarowane – 3,5 łyżki; Sól – szczypta; Aromat waniliowy – ½ łyżeczki; Olej rzepakowy – ok. 2 l (do smażenia). Do dekoracji Lukier królewski (najlepiej domowy); Cukier puder (najlepiej domowy); Kandyzowana skórka pomarańczy. Jak zrobić tradycyjne pączki? Sposób przygotowania Przygotować wszystkie składniki. Powinny być one w temperaturze pokojowej. Mleko delikatnie podgrzać, aby było ciepłe. Do miski pokruszyć drożdże, dodać mąkę (2 łyżki), 1 łyżeczkę cukru i połowę ciepłego mleka. Całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 min. W oddzielnej miseczce utrzeć jajko, żółtka i pozostałą ilość cukru spożywczego na puszystą i gęstą pianę. Mąkę przesiać do dużej miski i wymieszać z solą. Następnie dodać wyrośnięte drożdże, pozostałą ilość mleka i masę powstałą z jajek i cukru. Całość delikatnie wymieszać i wyrabiać na ciasto o gładkiej konsystencji. Czas wyrabiania około 15 – 20 min. Na małym ogniu stopić masło i dodać do ciasta. Ciasto ponownie wyrabiać jeszcze przez kilka minut. Ciasto o jednolitej konsystencji ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie dwukrotnie (po około 1,5 godzinie) przełożyć je na blat oprószony mąką i zagniatać przez kilka minut. Ciasto rozwałkować na gruby placek i przy pomocy szklanki wycinać z niego kółeczka. Surowe kawałeczki ciasta ponownie przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jeszcze około 45 – 60 minut. Pod koniec czasu rozgrzać olej. Odpowiednio rozgrzany olej powinien skwierczeć od razu, po włożeniu kawałeczka ciasta. Wyrośnięte kulki ciasta smażyć po kilka sztuk na rozgrzanym oleju. Smażyć pączki, aż będą zarumienione, po czym przewrócić je na drugą stronę. Wysmażone pączki układać na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Zostawić je do przestudzenia. Gdy pączki ostygną, przyozdobić je cukrem pudrem, skórką pomarańczy lub lukrem królewskim. Mini pączki serowe z serkiem homogenizowanym – krok po kroku Pączki serowe stanowią ciekawą alternatywę dla tradycyjnych pączków. Będą one zdecydowanie lepszym rozwiązaniem, gdy mamy mało doświadczenia z ciastem drożdżowym lub nie chcemy poświęcać na przygotowanie pączków tyle czasu, co w przypadku tych tradycyjnych. Mini pączki serowe również cechują się słodkim smakiem, chrupiącą skórką i mają delikatnie wilgotne wnętrze. Składniki na pączki serowe Serek homogenizowany o smaku waniliowym – 2 opakowania (300 g); Jaja kurze – 3 sztuki; Mąka pszenna, typ 500 – 1,5 szklanki; Proszek do pieczenia/soda oczyszczona – 2 łyżeczki; Sól – szczypta; Olej rzepakowy – około 1,5 l (do smażenia); Cukier puder – do dekoracji. Przygotowanie Przygotować wszystkie składniki. Zadbaj o to, aby były one w temperaturze pokojowej. Serek przełóż do dużej miski i wymieszaj z jajkami. Do masy serowo – jajecznej dodaj mąkę przesiewając ją na sicie. Następnie dodaj proszek do pieczenia i sól. Całość dokładnie wymieszaj. W szerokim garnku rozgrzej olej. Odpowiednio rozgrzany olej powinien skwierczeć od razu, po włożeniu kawałeczka ciasta. Przy pomocy łyżki stołowej przekładaj małe porcje ciast to garnka z rozgrzanym olejem. Od czasu do czasu konieczne będzie przetarcie łyżki ściereczką, aby nie kleiło się do niej ciasto. Pączki smaż, aż się zarumienią, po czym obróć je na drugą stronę. Usmażone pączki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Gorące pączki odstaw do przestygnięcia. Gdy pączki serowe przestygną, oprósz je obficie cukrem pudrem. Pączki z piekarnika – przepis na pieczone pączki krok po kroku Pączki z piekarnika to rozwiązanie dla tych, którzy nawet w tłusty czwartek liczą kalorie! Mianowicie, zastąpienie smażenia pieczeniem pozwala zaoszczędzić nawet kilkaset kalorii. Pieczone pączki również są puszyste, a ich skórka jest chrupiąca. Dobrym dodatkiem do pieczonych pączków będą konfitury owocowe bez dodatku cukru. Składniki na pączki pieczone Drożdże, świeże – ⅓ kostki; Mleko spożywcze, 2% tł. – ½ szklanki; Cukier spożywczy – 4 łyżki; Mąka pszenna, typ 500 – 3 szklanki; Jaja kurze – 4 sztuki (w tym 1 do posmarowania ciast przed pieczeniem); Masło klarowane – ⅓ “wiadereczka” (170 g); Sól – 2 – 3 szczypty; Aromat waniliowy – ½ łyżeczki. Dodatki (opcjonalne) Owocowa konfitura bez cukru lub dżem; Cukier puder lub lukier ze skórką z pomarańczy. Sposób przygotowania pieczonych pączków Przygotować wszystkie składniki na pączki. Powinny być w temperaturze pokojowej. Mleko delikatnie podgrzać, aby było ciepłe. Uważać, aby nie zagotować. Do miski pokruszyć drożdże, dodać mąkę (2 łyżki), 1 łyżeczkę cukru i połowę ciepłego mleka. Całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 min. W oddzielnej miseczce utrzeć jajka i pozostałą ilość cukru na puszystą i gęstą pianę. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą. Dodać wyrośnięte drożdże, pozostałą ilość mleka i masę powstałą z jajek i cukru. Całość delikatnie wymieszać i wyrabiać na ciasto o gładkiej konsystencji. Czas wyrabiania około 10 – 15 min. Do wyrabianego ciasta stopniowo dodawać masło klarowane. Dobrze wyrobione ciasto powinno być puszyste, mieć jednolity kolor i łatwo odklejać się od ręki. Surowe ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, w misce na około 1h do wyrośnięcia. Gdy ciasto urośnie min. 1,5 – 2 razy, przełożyć je na blat oprószony mąką i zagniatać przez kilka minut. Ciasto rozwałkować na gruby placek i przy pomocy szklanki wycinać kółeczka. Następnie mniejsze kawałki ciasta ponownie przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jeszcze około 45 minut. Pod koniec czasu rozgrzać piekarnik do temp. 180 st. C (grzanie góra – dół). Na blaszce układać papilotki, takie jak na babeczki. Pozostałe jajko roztrzepać w miseczce. Wyrośnięte kulki ciasta przełożyć do papilotek. Wierzch ciasta posmarować jajkiem. Ciasto na pączki wstawić do nagrzanego piekarnika. Pączki piec przez około 20 minut. Świeżo wypieczone pączki odstawić do przestudzenia, a gdy pączki ostygną, przyozdobić je cukrem pudrem. Wskazówka Jeśli chcesz przygotować pączki z nadzieniem z konfitury owocowej, w kroku 11 na pojedyncze placuszki ciasta wyłóż małe ilości konfitury. Następnie sklej brzegi ciasta i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nawet jeśli na co dzień nie zajadacie się smażonymi deserami, w ten jeden dzień w roku, w Tłusty Czwartek wręcz nie wypada nie zjeść pączka, faworka czy słodkiego racuszka. Dziś z okazji końca karnawału chciałam przedstawić Wam łatwy przepis na pączki. To proste ciasto drożdżowe, bez trudu przygotujecie je w domu. To ciasto na pączki nie jest zbyt słodkie, dlatego dobrze mu robi, gdy już gotowe pączki ozdobicie lukrem lub cukrem pudrem. Pączki można też obtoczyć w zwykłym cukrze. Pączki smażę na dobrze rozgrzanym (do ok. 180 oC) oleju roślinnym (zwykle rzepakowym). Czasem dodaję też kostkę smalcu- pozwala zwiększyć temp. smażenia. Pamiętajcie jednak, że olej nie może być zbyt gorący. Pączki smażone w zbyt mocno rozgrzanym tłuszczu będą spalone na zewnątrz i surowe w środku, dlatego nad temperaturą oleju trzeba panować. W razie konieczności, gdy zbytnio się rozgrzeje, zdejmij garnek na chwilę z palnika, żeby miał okazję nieco się schłodzić. Wyjęte z tłuszczu pączki warto odłożyć na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Ponieważ ciasto na pączki jest bardzo delikatne, warto każdy krążek ciasta ułożyć na osobnym kawałku papieru do pieczenia. Bardzo ułatwia to przenoszenie surowego ciasta do garnka z olejem. Tłuszcz pozostały po smażeniu pączków możesz przechować i wykorzystać ponownie do smażenia. Gdy będzie już zimny zlej go po prostu do słoika, zamknij i zaczekaj, gdy następnym razem najdzie Cię ochota na pyszne, łatwe pączki :)

przepis na pączki z cukrem pudrem