400 ml mleka 1 kg przesianej mąki pszennej 120 g cukru 120 g masła 2,5 jajka (dałam 2 jajka + 1 żółtko) 4 g soli 20 g świeżych drożdży masło, około 300 g* (sprawdź w opisie wykonania) Składniki na masę z białego maku: 500 g białego maku 300 g okruchów biszkoptowych (najlepiej z domowego biszkoptu) 500 g cukru (dałam 250 g cukru + 250 g miodu) Rogale Marcińskie z białym makiem. Rogale Świętomarcińskie z Poznania w ostatnich latach stały się przysmakiem, który coraz częściej gości na stołach w całej Polsce. Przez długie lata przepyszne rogaliki z białym makiem i lukrem były ulubionym przysmakiem Poznaniaków, a z czasem ich sława wyszła poza granice wielkopolski. Listopadowa klasyka czyli rogale marcińskie albo rogale świętomarcińskie. Pomimo tego, że ciasta z makiem nie należą do moich ulubionych, to te rogale lubię bardzo. A wersja domowa nie ma sobie równych! Oryginalne rogale robi się na margarynie (co swoją drogą zawsze mnie dziwi), ale margaryn nie uznaję, zresztą z masłem Certyfikowany rogal świętomarciński jest wypiekany tylko w Poznaniu i w wyznaczonych powiatach Wielkopolski. Wyróżnia go kształt (ciasto zawijane jest w podkowę) i nadające mu Wybraliśmy się wtedy na słynne rogale marcińskie do Poznania. Nie po raz pierwszy spędziliśmy ten dzień właśnie w Poznaniu, kiedyś studiowała tam nasza córka, teraz mamy w tym mieście dobrych znajomych. 11 listopada w Poznaniu jest dniem szczególnym, nie tylko ze względu na historię i rogale, ale także z uwagi na imieniny ulicy rogale rogale świętomarcińskie slow food tradycja Święty Marcin. Półfrancuskie ciasto z masła i jaj, a w środku ciężka i słodka masa z białego maku, orzechów i miodu. Na wierzchu lukier, skórka pomarańczowa i orzechy, najczęściej włoskie. Choć takie wypieki nie mogą nazywać się rogalami świętomarcińskimi, mają coraz 2YO8r.

jak się robi rogale marcińskie